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- 2016.02.18 새우젓으로 간을 한 애호박 볶음
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국민 반찬 애호박 볶음 만들기
야채를 안먹는 딸에게 야채를 먹이고픈 마음에, 매 끼마다 야채 반찬을 한가지 혹은 두가지씩 하려고 노력한다.
그 중에 한가지가 애호박 볶음~!!
애호박 볶음은 소금간보다 새우젓으로 간을 하면 더 맛이 있다.
애호박 볶음 재료 : 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 1/2수저, 새우젓 1/3 수저
(새우젓은 제품마다 짠 맛이 달라서 가감해야 함.)
애호박과 양파를 썰어 놓는다.
후라이팬에 식용유를 적당히 두른다.
썰어놓은 호박과 양파를 모두 후라이팬에 넣고 새우젓도 1/3 수저를 넣는다.
다진 마늘도 적당히 넣어준다.
가스렌지를 켜고 볶으면 애호박 볶음 끝~!!
애호박은 살짝만 익어도 먹을 수 있는데, 만약 나처럼 호박이 살짝 푹?익은 걸 좋아한다면, 조금 볶다가 물 2수저 넣고 물이 없어질 때까지 계속 볶으면 된다.
완성된 애호박 볶음을 그릇에 담고 깨를 솔솔 뿌린다.
너무 간단한 레시피라 민망할 정도다. ^^;;
그만큼 쉽고 빠르게 후다닥 만들 수 있는 반찬 중에 하나여서 애호박 볶음을 즐겨 먹는다.
근데 요즘 애호박과 양파가 왜이리 비싼거양?? ㅠㅠ
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